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大乐透2019053:吃鸡蛋的知识!

体彩大乐透号码规则 www.xobcy.icu 2019-07-30 02:13:03 968生活网 浏览:(3010)
导读:随着经济水平的提高提高,人们越来越注重身体讲课了。鸡蛋从高端食品走向了大众生活的餐桌。

体彩大乐透号码规则 www.xobcy.icu 随着经济水平的提高提高,人们越来越注重身体讲课了。鸡蛋从高端食品走向了大众生活的餐桌。各种鸡蛋食品 如茶叶蛋、鸡蛋汤 、番茄炒蛋....口感好、做法多样、价格便宜、而且营养特别丰富:它的蛋白质、氨基酸比例堪称完美。同时人们对鸡蛋的认识不够全面一直困惑着如 一天最多吃几个鸡蛋最健康,土鸡蛋真的比普通鸡蛋更健康......?

鸡蛋


第一、注意鸡蛋过敏人群(尤其是小孩)
一项针对中国 3~12 岁儿童的研究表明:8.4% 的儿童有食物过敏,其中对鸡蛋过敏的人数最多,占所有过敏人群的一半以上。鸡蛋过敏的人要注意看加工食品标签,有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。

第二、鸡蛋壳的颜色,不必太强调
鸡蛋的颜色也有很多,最常见的是红壳鸡蛋与白壳鸡蛋;鸡蛋壳颜色是一种「卟啉」物质,与鸡的品种有关,但二者营养价值没差别。

第三、室温下存放鸡蛋
夏天温度高的时候,鸡蛋在室温下容易变质。建议把鸡蛋放冰箱,这样可以储存一个多月时间。购买有包装的鸡蛋时记得看标签,一周以内的鸡蛋,相对来说品质更好。

第四、通常情况下不必担心鸡蛋吃得太多
在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下,每周不要吃超过 7 个鸡蛋。这里的前提是奶、肉、鱼虾都吃得足够多。
如果只是每天吃 1 个或多个鸡蛋,并不会增加心血管疾病或糖尿病的风险。
当然,要是平时很少吃奶类、肉类和鱼虾等食物,或是特别喜欢吃鸡蛋,又或者是正在健身,需要补充蛋白质,多吃几个鸡蛋也没问题。

第五、吃鸡蛋不要不吃蛋黄
蛋黄中含有较多胆固醇,一个鸡蛋黄胆固醇含量高达 280 多毫克。但是,没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病,《中国居民膳食指南 2016》已经取消了每天饮食对胆固醇的限量,所以没必要担心蛋黄。其实,蛋黄是不折不扣的营养宝库。蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸(油酸)、卵磷脂、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2,还含有钙、铁、锌等营养素!

第六、煮鸡蛋不煮太长
煎煮时间过长,会使蛋白质过分凝固,鸡蛋变硬变韧,影响口感以及消化吸收。

第七、不能用鸡蛋补铁
鸡蛋黄中铁含量堪称丰富,但很难吸收。因为蛋黄中一种叫做「卵黄高磷蛋白」的物质抑制铁吸收,蛋黄中铁的吸收率只有 3% 左右。

第八、不要太痴迷土鸡蛋
土鸡是指散养的,主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。很多人都觉得「土鸡蛋」应该比养鸡场里圈养的、吃饲料的「洋鸡蛋」更好,但检测数据并不支持这种推测。相较而言,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些,而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等略少一些。总体来说,土洋鸡蛋营养价值相差不大。但由于鸡吃食等因素,土鸡蛋中可能含有一些风味物质,让人觉得味道更好。

第九、鸡蛋与豆浆不相克,不必担心
豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收。但只要豆浆充分煮开,这种物质就被破坏,不会影响蛋白质消化吸收。所以放心,早餐喝豆浆时,请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋,完全不用担心。但是,如果把生鸡蛋打入热豆浆中喝,就不算好习惯了,因为感染细菌的风险会增加

第十、吃生鸡蛋有风险
生鸡蛋不太好消化,而且也容易被细菌污染,有一定的安全风险。所以,不建议生吃鸡蛋。如果你喜欢吃生鸡蛋,还是在口味和安全卫生之间权衡一下吧。

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